【本報綜合報道】美國多間壽司店和超市售賣的百個吞拿魚壽司樣本，被驗出水銀含量全超標，當中包括被視為珍饈的藍鰭吞拿魚。
該項研究在英國醫學期刊《Biology Letters》發表，研究員從紐約、新澤西和科羅拉多三個州份的共五十四間餐廳和十五間超市，收集一百個用上赤身（akami）和拖羅（toro）部位的吞拿魚壽司。在檢驗樣本的水銀含量前，研究員以DNA鑑定魚的品種。
據美環保局制訂以人體體重計算的基準，人體每公斤的水銀每日最多攝取量為○點一微克。研究員計出成年女子若食用一份大眼吞拿魚拖羅，每公斤體重的平均水銀攝取量為○點三五一微克；大眼吞拿魚赤身為○點三四四微克；藍鰭吞拿魚拖羅為○點一二三微克，藍鰭吞拿魚赤身是○點一八微克；黃鰭吞拿魚的水銀攝取量較低，只是○點一六四微克。研究員比較發現樣本的水銀含量全部超出安全標準。