鮑魚海參製矜貴佛跳牆

【本報綜合報道】澳洲阿德萊德一間中餐館以鮑魚、海參等名貴食材,炮製出價值四百五十澳元(約三千二百二十七港元)、最多可供十人享用的「佛跳牆」靚湯。澳洲傳媒報道,餐館的佛跳牆堪稱全球最名貴的靚湯之一。

澳洲中餐館傑作 售3227元

二十四歲姓郭的老闆(Hugo Guo)在諾伍德與人合資經營中餐館,他表示,佛跳牆盛惠三千二百多港元,全因食材矜貴和用料足。他們所用的材料包括:十隻乾鮑(每隻約一百八十至二百一十港元)、四百克海參(約六百四十五港元)、三百克魚翅(約五百港元),再加上從中國入口的瑤柱、冬菇等,配以大量豬、牛、雞、羊肉,慢火熬製最少十小時。

由於製作需時,食客須於三日前預訂。郭先生指,佛跳牆深受中醫師歡迎,認為此湯含有豐富的蛋白質和鈣質,有助補身。