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【本報綜合報道】潮流興環保，波蘭養蜂業亦重用一種有千年歷史的古老生產方式，在當地一座森林內生產有機蜂蜜。這方式生產的蜜糖不但質素高更不愁蜂場破壞環境。長遠而言，當地更有意把這種產自樹上的有機蜂蜜在歐盟註冊，成為波蘭的特有產品。
蜜糖質素特高
蜂場設在距離首都華沙約一百公里的斯帕瓦森林內，目前設有二十個蜂巢。蜂農依據古老方法，在大樹上鑿洞吸引蜂群築巢，再以人手爬上樹上收割蜜糖。這方法實行至今已第二年，每棵樹最高可生產三公斤蜂蜜。雖然產量遠比商業蜂場少，但是工作人員都盼望終有一天在波蘭全國設置更多的樹上蜂巢，令計劃發揚光大。
推動計劃的世界自然基金會發言人表示，森林蜂蜜含有一般蜂蜜七倍的微量元素，色澤較深，味道亦不會過甜。十九世紀波蘭商業蜂場一度完全取代了古老的森林養蜂方式，而令森林養蜂在一九八○年絕迹。