日相撲餐廳特色體驗 倡港借鏡
【本報訊】立法會代表團日前利用公費坐商務客位到日本進行「職務考察」。另一邊廂,議員田北辰亦趁假期與家人到日本「充充電」,隨後他在社交媒體發文,希望與香港的餐飲及零售業界分享旅程中的深刻體會。田北辰與家人到一間相撲體驗餐廳午膳,餐廳的特別之處,在於可以帶給客人「有價值嘅特色體驗」,餐廳邀請客人穿上「相撲手衫」,上場與相撲手進行比賽。他稱讚不論上台的參加者,或台下的觀眾,都看得相當投入。
田北辰指出,日本的相撲體驗餐廳給予他一些啟示,「呢個正正係目前香港要吸引更多旅客所缺乏嘅:真真正正嘅娛樂性、努力經營同對客人嘅真心付出」。
以客為本 非「打卡旅遊」
田認為成功的餐廳,主菜應容許客人全程參與,每人有足夠時間,而非單純「打卡旅遊」,「越(愈)快就收越(愈)多錢」。而相撲體驗餐廳亦令田北辰體驗到,他們的服務完全以客人為本,全程無絲毫敷衍或煩厭,一直保持住對客人熱情,他認為相當值得香港餐飲業參考,希望將來業界可以多元化發展,做更多具有特色的體驗及餐飲。
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