6魚類放寬甲基汞含量 或傷腦恐手尾長

立法會食物安全及環境衞生事務委員會將於本周二（8日）開會，就《食物攙雜（金屬雜質含量）規例》（第132V章）提出建議修訂，其中包括將「吞拿魚、金目鯛、䱽魚、鯊魚、胸棘鯛及羽鼬䲁」6種魚的甲基汞含量上限，由原本的每公斤0.5毫克，放寬至每公斤0.8至1.7毫克不等，其他魚類則維持上限每公斤0.5毫克不變。委員會解釋，有關修訂建議是依從聯合國食品法典委員會於2022年採納的最新標準，加上該6種魚類在本港市民從膳食中攝入甲基汞所佔的比重較低，預期不會對市民甲基汞攝入量構成重大影響。

食安中心指出，「汞」俗稱水銀。這種重金屬會隨工業廢物進入自然環境，並在水中被微生物轉化，變為毒性較強的「甲基汞」。魚類吃下這些微生物後，便會在體內積聚甲基汞，再由大魚吃小魚，沿食物鏈不斷增加，所以捕獵性魚類甲基汞含量通常較高。據中心研究指，鯊魚、劍魚、旗魚、金目鯛及某些品種吞拿魚等部分捕獵魚類的汞含量通常較高，而三文魚、沙甸魚、鯇魚、鯪魚、烏頭、 䱽魚、泥鯭 、紅衫及大眼雞等魚類的汞含量則較低。

中心資料提到，雖然大部分魚類含有小量甲基汞，但魚類含有多種人體必要的營養素，一般市民宜進食各種魚類，勿因偏食而攝入過量金屬污染物。不過因為發育中的胎兒最容易受甲基汞毒性影響，聯合國已暫定孕婦和正值生育年齡婦女甲基汞每周可容忍攝入量為每公斤體重1.6微克。因甲基汞需要一段長時間才可排出體外，所以計劃懷孕的婦女應在懷孕前至少半年開始，避免進食汞含量較高的魚類。