東呼即應：營養師：啤酒熱量高傷肝飲壞腦

東呼即應憂市民喝過量吸收生物胺手尾長

消費者委員會首次測試30款預先包裝罐裝或支裝啤酒，發現飲用一罐/一支可攝入超過200千卡熱量，即近乎一碗飯的熱量，且驗出不同種類和濃度的生物胺。市民向《東呼即應》表示，平日亦好杯中物；有醫生指酒類即使啤酒亦對身體有害，酒精性肝硬化可演變成肝癌；營養師則提醒市民，吸收過量生物胺會出現頭痛、頭暈或嘔吐，嚴重更會出現腦出血。而啤酒全部樣本均驗出不同種類和濃度的生物胺，攝入過量甚至腦出血，更加令人震驚的是，有一個樣本檢出霉菌毒素，一款樣本檢出脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（DON），過量攝入可於半小時內出現惡心、嘔吐、腹瀉及腹痛等徵狀。

有喝酒習慣的陳小姐指，平時多喝果汁酒之類，最多試過喝一打（12罐）。而徐先生指自己最多喝6罐，另一市民葉先生就指，試過一晚4個人喝了48罐，他認為喝啤酒會令尿酸升高，每一款都傷身及傷肝。

男士每日勿飲多過6罐

家庭醫生關嘉美指，以男士來說，每天千萬不要喝多於60克的酒精，等於6罐小的啤酒，女士每天不可以攝取多於40克的酒精，等於4罐小的啤酒。酒類即使啤酒亦對身體有害，影響腦部及令腦部受損，亦影響情緒，不要以為喝酒令人更容易入眠，其實會令人發噩夢甚至失眠，也會增加高血壓和心臟病，消化系統問題，胃潰瘍及肝硬化等。

而且，一罐啤酒等於一碗白飯的卡路里，如果每天喝5或6罐啤酒，等於吃了6碗白飯，關續稱，所以難怪會有啤酒肚，日本有網紅因為長期大量喝酒，導致酒精性肝硬化，腹部積水，所以肚子脹大至像懷孕一般，酒精性肝硬化，嚴重的話可演變成肝癌。

家營營養中心營養師陳筠霖就指，生物胺其實是酒精發酵過程中的副產品，生物胺產生的多少視乎啤酒原材料，或發酵過程有沒有被微生物污染，吸收過量生物胺會出現頭痛、頭暈或嘔吐，嚴重更會出現腦出血。

陳指，酒精本身只提供熱量，沒有任何營養價值，酒精熱量與油分相近，一克酒精大概提供7卡路里，一克油大概提供9卡路里，酒精主要依靠肝臟代謝，所以大量喝酒會攝取過多熱量而容易積聚脂肪，亦容易影響肝臟健康。

陳又指，雖然啤酒酒精濃度較白酒、紅酒或烈酒低，但因為不自覺會喝了兩三罐，整體就會攝取過多熱量。較甜的酒會否相對更易令人肥胖，要視乎酒精濃度決定熱量高低，比較甜的白酒及果汁酒，額外添加了果汁或糖分，熱量都會比普通酒稍高。