認知障礙症亞洲普遍 全球每3秒1人中招

有註冊營養師提醒，大多數認知障礙症的患者會出現營養不良的問題，原因包括食欲大減、忘記進食、因藥物副作用而嗜甜、忘記如何使用餐具、吞嚥及咀嚼困難等，照顧者、家人需付出更多的耐性和忍讓，逐一處理問題。坊間流傳着不同種類的營養補充品，聲稱能有效預防或改善認知障礙症，例如抗氧化劑、維他命B雜、C、E、奧米加3脂肪酸、輔酶Q10、銀杏、薑黃素及近年聲名大噪的椰子油。不過，暫時仍未有充足科研數據能證明以上任何一種營養補充品可以有效地預防及改善認知障礙症。

根據國際阿爾茲海默症協會於2014年公布的一份綜合研究報告，都市人飲食模式含有高糖分、飽和脂肪、酒精及鈉質，且缺乏纖維素，往往是導致代謝綜合症的主要原因，並會增加患上阿爾茲海默症的風險。因此，恒常的健康飲食其實已能攝取不同的營養素。每天享用兩份水果（一個中型水果為一份）及3份蔬菜（半碗熟菜為一份）便能攝取豐富的纖維素；而不同顏色的蔬果更能提供多種的抗氧化劑，如茄紅素、胡蘿蔔素、葉酸、花菁素、蒜素等。

雖然目前只有少數流行病學數據顯示每周食用一餐或以上含豐富奧米加三的深海魚類，例如三文魚、吞拿魚、沙甸魚，能減低患上認知障礙症的風險，但食用適量的魚類取代紅肉，亦能有助減低飽和脂肪的攝取。營養師建議，認知障礙症患者應少吃多餐，照顧者可依時鼓勵他們進食，預備他們熟悉或喜愛的食物，將食物濃縮，從而增加食物的能量及蛋白質，例如蒸水蛋時使用牛奶代替水並加入豆腐或肉碎、製作水果奶昔、湯羹等。