要聞港聞

致癌糉賣通街 端午節難安心

端午節將至,市民都會食糉應節。目前市面出售的糉子種類繁多,豐儉由人,但對於基層市民來說,幫襯街市小店的廉價糉子,既果腹又不用太破費,是最好選擇。然而,正因為當局把關粗疏,這類廉價糉子質素良莠不齊,部分更驗出致癌物,再次敲響本港食安警鐘。
本報記者於將軍澳、牛頭角及深水埗不同店舖共購買5個沒有預先包裝的糉子樣本,每個售價由10元至25元不等。近排本港天氣炎熱,而這些糉子樣本不約而同都是置於悶熱的室溫之下,包括沒有冷氣的街市檔口或地舖門口位置,更不時見到蒼蠅盤繞。記者再將樣本交予專家檢測其亞硝酸鹽以氮計含量,結果全部遠超美國及世衞組織標準,即使美國標準較世衞寬鬆,依然超標逾一倍至逾三倍。
醫生指出,硝酸鹽及亞硝酸鹽天然存在各類食物當中,惟商人為免糉子變味,不排除會另外添加亞硝酸鹽作防腐劑,加上沒有冷藏就很容易衍生過量亞硝酸鹽。亞硝酸鹽在胃部可與胺產生作用,形成致癌的亞硝胺。在特定條件下,國際癌症研究中心確定攝入硝酸鹽和亞硝酸鹽對人類可能致癌。換言之,致癌糉子賣通街,這些處理不當的糉子一旦吃得過多,分分鐘病從口入。
當然,對於這個檢測結果,市民早已見怪不怪,皆因食安中心向來敷衍塞責,幾乎所有食物都言必稱檢測合格,但不旋踵就會被踢爆各樣食安風險。例如早前有牽連10萬學子的午餐飯盒質素欠佳,弄致學生食物中毒,由食環署到食安中心皆是後知後覺;又如消委會揭發市面的肉乾零食含致癌物,最高一款更超出歐盟上限逾五成,惟食安中心一樣說恒常檢測沒有發現問題。對於今次本報的化驗結果,食安中心也是一派心安理得的模樣,表示坊間的抽查樣本全部合格。
這些年,由消委會以至傳媒揭發的食安問題無日無之,但食安中心每次不是渾然不覺,就是死撐沒有問題,若不是懶政失職,就是將市民生命健康視如草芥。君不見,本港毒食層出不窮,蘇丹紅鴨蛋、山東龍口毒粉絲、上海過期爛肉、哮喘豬肉、三聚氰胺毒奶粉、甲胺磷菜、重金屬大米、孔雀石綠水產、塑化劑飲料、坑渠油等等,每次內地、台灣乃至全世界發生食安問題,香港都會中招,香港人都會受害,惟有食安中心的官僚繼續好官我自為之。
正因為官僚從來沒有認真把關,從來沒有正視食安問題,益發令人擔心,日本下月將排放核污水入海,當局義正詞嚴會對來自日本高風險地區的食品加強抽查,甚至不排除禁止入口,信得過嗎?特別是食安中心每次都說抽查合格,每次都是由第三者揭發問題,一旦「核食」落入市民肚中才發現出事,一切已經太遲。
香港自詡美食天堂,事實卻是食不安心,有人形容,市民進食猶如買大細、搵命博,食出病屬正常,食唔死算好彩,絕非誇張。現屆政府擺出有為姿態,卻連食安把關也未能給予應有重視,市民何來幸福感?
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