要聞港聞

醫健:職場健康:帶飯一族 5大注意事項

香港人愈來愈注重健康飲食,外出用膳很難可以做到少調味、「多菜少肉」。返工帶飯是其中一種健康經濟實惠的生活方式,既可以確保食物質素,亦可以控制食物的分量。返工帶飯主要有5個要注意的地方:
1.要食得健康,請謹記「三、二、一」!這串數字代表甚麼呢?其實就是穀物、蔬菜及肉類的比例。大家可以將一個餐盒平均分為6格去計算,穀物類應佔三格,蔬菜類佔兩格,而肉類、魚、蛋則佔一格。
2.除了要注意食物的比例,我們也要以「三低一高」的原則去準備飯盒,盡量採用健康少油的烹調方式,如蒸、焗、灼等處理食材;挑選天然新鮮食物和低脂肪肉類,避免攝取過多油、鹽、糖及增加纖維吸收。
3.準備飯盒後應放在攝氏4度或以下雪櫃儲存;攜帶飯盒上班時應使用保溫袋,如可行,還可在保溫袋內加入冰墊,使飯盒在上班途中保持低溫,避免因溫度上升而助長細菌孳生。到達工作間後要立刻把飯盒放入雪櫃。
4.吃飯前要將飯盒徹底翻熱,飯盒要選用「適用於微波爐」的食物器皿,若使用耐熱度不高的塑膠盒,加熱時會釋出對人體有害化學物質,影響健康。
5.最後一點:注意個人衞生,進食前記得要洗手!
對飯盒無頭緒?想帶飯又唔知煮咩好?職安局製作了「帶飯一族必學的滋味便當」,提供了幾款「有營」便當食譜和示範影片。詳情可到以下網站了解https://bit.ly/3uvdcCk
職業安全健康局
www.oshc.org.hk
第一手消息請下載on.cc東網 iPhone/ iPad/ Android/
人人做記者
爆料方法 :
爆料熱線:
(852) 3600 3600
傳 真:
(852) 3600 8800
SMS:
(852) 6500 6500