電擊殺豬反捱撞 屠房工刀插髀命喪

宰豬慘被「反殺」的屠宰員姓蔡（61歲），入職約24年，消息指他為屠房主管。昨日中午12時許，據悉蔡獨自在面積約100呎、俗稱「急屠房」的房間內，以人手宰殺一隻延遲運到、需要緊急處理的一頭大肥豬。期間，蔡以電棒電擊豬隻數秒後，發現該豬隻已被電暈，遂走到約兩米外放下電棒，並換上一把約40厘米長的切肉刀準備屠宰。詎料，該頭豬隻突然甦醒，並因受驚拚命掙扎，蔡未及反應，被豬蹄踢中跌倒，而左腳近動脈位置，更被手持的切肉刀割傷流血，他慌忙逃離房間向同事求助，同時講述事發經過。未幾，蔡疑因失血過多，瞬間陷入昏迷，他由救護車送往北區醫院搶救，惜最後傷重不治。

事發的上水屠房由食環署監管運作，活豬經檢驗後，首先被電暈，再被刺穿放血，然後經沖洗及熱水湯洗去毛等工序。據了解，調查人員翻查閉路電視錄影片段，發現蔡屠宰時沒有綁上豬隻，正調查程序是否有問題。另有消息稱，涉事豬隻重達200斤，估計因太大而未能把其電暈，令牠甦醒掙扎導致意外。案件列作工業意外，蔡的死因有待驗屍確定。

食環署回覆傳媒表示，昨日下午，署方轄下上水屠房一名承辦商（華潤五豐有限公司）員工，在屠宰活豬期間發生意外而喪生，署方對此不幸事件深表難過，並對死者家屬致以深切慰問。署方已要求承辦商盡力為死者家屬提供適切的協助和支援。意外發生地點並非上水屠房的主要屠宰生產線，相關政府部門正在調查意外成因，署方已要求承辦商全力配合。目前上水屠房屠宰服務維持正常，鮮肉供應不受影響。署方已提醒承辦商必須根據合約嚴格遵守相關的職安健規定，確保員工在安全的條件下工作。根據有關承辦商合約，承辦商必須為其員工提供所需的保護裝備，避免員工受傷。