低蛋白飲食抑制腹瀉型腸易激

研究團隊表示，腸易激綜合症是常見的功能性腸病，特徵是大便不規律、腹部不適和腹脹，據統計，本港約有7%成年人受該病症影響，惟該病症至今亦未有任何根治方法，故大多數臨床治療都集中於緩解症狀。

浸大研究團隊從290名腹瀉型腸易激綜合症患者的糞便樣本中，檢視了數千種食物成分及其分解物，發現糞便中含有大量「苯乙胺」和「色胺」，而這兩種物質則主要是由「活潑瘤胃球菌」產生。結果顯示，小鼠被餵食「苯乙胺」或「色胺」後，大便次數和結腸分泌物均有增加，而這些都是腹瀉型腸易激綜合症主要症狀。

其後，團隊進一步發現，低「苯丙氨酸」含量的飲食，可減少微生物產生「苯乙胺」和「色胺」，從而抑制小鼠的腸道蠕動；而膳食中的「苯丙氨酸」卻是一種氨基酸。團隊建議，日後制訂飲食策略時，可食用新鮮水果、蔬菜、麵包等低蛋白含量食物，或有助減少腹瀉型腸易激綜合症出現的腸道蠕動。