哺乳媽媽吃蔬果 有助BB健康成長

理工大學未來食品研究院團隊收集了約90名哺乳媽媽的母乳樣本及3天飲食紀錄，檢測和分析母乳樣本中的類胡蘿蔔素及多酚的含量。結果發現僅4%哺乳媽媽的飲食習慣達到衞生署建議的「每天2+3」蔬果攝取量，以及由中國營養學會制訂的《中國居民膳食營養素參考攝入量》的維他命A要求。

研究團隊指出，蔬果攝取量較高者，母乳中的類胡蘿蔔素水平亦較高，而類胡蘿蔔素能轉化為維他命A，有助促進嬰兒腦部、視覺及免疫力發展，亦能保護視網膜免受強光所引起的傷害。團隊更指出，植物營養素對嬰幼兒的身體發展和減低炎症等亦有着關鍵作用，若缺少其中一項或多項營養素，或會減弱嬰幼兒的免疫力，亦有機會提高日後罹患慢性疾病的風險。

由於人體無法自行製造類胡蘿蔔素，團隊建議各位正餵哺母乳的媽媽，需要均衡地攝取不同顏色的蔬菜及水果，如深綠色蔬菜：菜心、菠菜、芥蘭、油麥菜，以及番薯、紅蘿蔔、南瓜、木瓜、杧果等都是含有豐富植物營養素的食物，而多酚類植物素則能從乾果、莓類水果或綠茶中攝取。