適量攝取好脂肪 改善心血管健康

多元不飽和脂肪的來源包括深海魚和海鮮，例如三文魚、沙丁魚、吞拿魚及青口；葵花籽油、芥花籽油、大豆油、葡萄籽油；核桃、巴西堅果、松子仁；大豆、豆奶；奇亞籽、亞麻籽、葵花籽、芝麻。

多元不飽和脂肪的建議攝取量應一星期最少吃兩次深海魚，一次約140克非油炸熟魚柳；一份多元不飽和油脂為2至3粒無鹽核桃，可當作小食；2至3茶匙的奇亞籽/芝麻，可加入奶昔或早餐穀物；一茶匙的芥花籽油或葵花籽油，用於煮食。

單元不飽和脂肪的來源則包括橄欖油、花生油、牛油果、杏仁、花生、腰果。單元不飽和脂肪的建議攝取量包括一茶匙的橄欖油，用於煮食或拌沙律；6粒無鹽杏仁或腰果，或者8粒花生，可當作小食；八分之一個牛油果，塗在全麥麵包或拌沙律；一茶匙純花生醬，塗在全麥麵包或餅乾。

機構又給予健康小貼士，包括以健康植物油如橄欖油代替牛油和椰子油；以低脂乳酪代替奶油和酸奶油；患有高血糖、高膽固醇及心血管疾病人士應選低脂奶品類；選擇瘦肉類和家禽，例如去皮火雞、雞胸、雞腿或雞脊肉，瘦牛排，瘦豬肉，新鮮、急凍或水浸罐頭魚；閱讀包裝食物的營養標籤，選擇每100克少於1.5克飽和脂肪的食品，但果仁、種籽、健康的油類則除外。