昔日東方缺鐵性貧血 可吃牛羊海鮮補充
【本報訊】許多香港人均有貧血問題，特別是女性和孕婦，由於育齡婦女有月經失血，孕婦需要供應胎兒和自己血液所需，因此鐵質需求量較高。若日常攝取鐵質不足，可能引致缺鐵性貧血，基督教聯合那打素社康服務社區營養服務部指出，若要補救可進食紅肉類或海鮮等補鐵食物。
黑豆木耳亦含豐富鐵質
紅肉類（如牛肉、羊肉、鴕鳥肉）含有較多的血基質鐵（heme iron）。不吃紅肉者，可考慮吃海鮮例如蜆肉（貝殼類海產須以清潔的水刷洗和煮熟方可食用）。素食者可考慮進食非血基質鐵（nonheme iron）的食物，包括豆類（黑豆、紅豆、黃豆及黃豆製品如腐竹）、堅果（如芝麻、榛子、杏仁），其他植物如木耳、金針菜都是很好的補鐵食物。
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