葵花籽油成分含量與測試相差逾八成

消委會指出，「Grove特級初榨牛油果油」的飽和脂肪酸含量，「純一葡萄籽油」的單元不飽和脂肪酸含量，以及另外4款樣本的多元不飽和脂肪酸含量，與標示值的差距超出20%以上，超過食安中心《營養標籤及營養聲稱技術指引》的規管容忍限。

另外，食油中的單元及多元不飽和脂肪酸，可降低壞膽固醇水平，有助降低患心血管病的風險。消委會測試發現，單元不飽和脂肪酸以茶花籽油、橄欖油和特級初榨橄欖油3個組別3類的平均含量最高。多元不飽和脂肪酸則以葡萄籽油、粟米油及大豆油的平均含量最高。純一葡萄籽油的多元不飽和脂肪酸含量最高，每100克含64.3克。

而坊間一向爭議椰子油的脂肪酸含量和營養值，消委會測試顯示，不論在單元或多元不飽和脂肪酸，椰子油含量均是最低，卻含有最高的飽和脂肪酸。而調和油、米糠油的飽和脂肪酸含量僅次於椰子油。

消委會表示應減少攝入含飽和脂肪酸和反式脂肪酸的食物，避免令體內壞膽固醇水平增加。消委會總幹事黃鳳嫺亦說，選購食油時亦考慮烹調方式，高溫煎炸食物時，消費者應選擇單元不飽和脂肪酸較多的食油，因為在高溫下較穩定。若選低煙點食油高溫烹調，會釋出大量油煙，長期吸入會影響健康。