網上瘋傳黑心酒樓令人作嘔

燒鵝是港人餐桌上的美食，但有網上社交媒體近日卻被人上載疑為一酒樓員工炮製燒鵝的照片，不滿現場衞生環境惡劣，廚房員工不單止沒戴口罩開工，更將未處理的食材放在地上、燒鵝更被懸掛垃圾桶上，酒樓負責人回應本報查詢時表示，有人處心積慮抹黑酒樓，有關圖片是前主管被解僱後惡意放上網攻擊酒家。食物環境衞生署則指，昨日已派員到酒樓巡查，並沒發現上述違規情況，惟注意到酒樓的廚房牆壁不潔，已向該食肆持牌人提出檢控及作衞生教育。食環署指出過去3個月內，未有接獲有關該酒樓的投訴。

涉事圖片據指涉荃灣一間海鮮酒家。爆料者自稱為涉事酒樓的前員工，相片顯示，有人在坑渠上清洗及處理生食材，將裝有海鮮食材的筲箕置於地下等，員工更不時除口罩開工，甚至將腳踏上廚桌。更令人質疑的是，圖中有燒鵝掛在裝有垃圾的大桶上的一幕，照片曝光後，涉事處所員工處理食材的手法亦惹人側目。

稱遭舊伙記報復抹黑

有網民熱議照片揭發的衞生隱患，要求事主「Call（通報）食環，唔明點解廚房可以咁污糟咁無道德，呢個文化太差勁」。也有人指，情況絕非尋常，「做咗飲食業咁耐，咁污糟第一次見」。

本報向該海鮮酒家查詢，負責人方先生回覆指，事件是有人「處心積慮」抹黑，方指，相關照片是前主管被解僱後惡意放上網攻擊酒家，並「澄清」，圖片中的惡劣狀況是前主管和「跟佢搵食」的下屬所造成，跟酒家無關。酒樓方面已於上個月中解僱他們，將整個廚房換人。至於燒鵝掛在垃圾桶上，方澄清那一隻燒鵝其實是「燶咗」，最終沒有拿給客人吃。至於將未煮熟的食物放在地上處理，方指，「平時都會放喺枱上」，但指每當多訂單、要趕貨時，廚房空間不足也會發生，認為也屬「正常」。

被指涉僱用疑似黑工

不過，衞生問題備受質疑之際，該酒樓又被指涉嫌僱用疑似黑工，遇有食環署檢查時，「成班黑工必定走後門逃避」。對此，方指酒家內沒有非華裔員工，他多番強調絕對沒有聘用黑工。