中大復育港水稻 貢米「花腰仔」下月有售

漁護署於2019年從種子銀行取得4個較受歡迎的本地稻米種子，包括「花腰仔」、「絲苗」等，進行留種栽培試驗，其中以深啡色糙米「花腰仔」的生長等情況最為理想，遂將種子交予元朗錦田、上水塱原等地的11位農夫試種。漁護署農業主任王敏維表示，今期所種植的約100至200公斤「花腰仔」稻米，陸續於本月至下月收成。

王敏維引述本地試米專家稱，煮熟後的「花腰仔」帶獨特的雲呢拿香味，味道不遜於其他稻米，「難怪曾是貢米」。農夫收成稻米後仍需曬乾等加工，料數周至一個月後推出市場，市民現可經蔬菜統營處聯絡農友預訂，「以往都很搶手」，但售價會較超級市場購買到的香米貴數倍，因本地米量少卻需較多人力物力，令米價高企。

本地稻米種子「環遊世界」後重回本港土壤，十分珍貴。中大卓敏生命科學教授林漢明領導的團隊為「花腰仔」及「絲苗」種子進行基因分析，發掘兩者特有的基因標記，經驗證後成功繪製其獨有的基因身份證，日後可用以分辨水稻品種真偽。