食肆員工須3日一快測 解禁成本大增勞資受壓

部分場所重開，禁聚令將放寬至4人，亦會解除私人處所跨家庭聚會禁令，晚市堂食恢復至10時，亦放寬至4人一枱。稻苗飲食專業學會主席徐汶緯昨在電台節目稱，食肆員工每3天要做一次快速測試，勢令餐廳經營者負擔額外開支，增加營運成本。對於新冠康復者二維碼可配合「安心出行」，當成「疫苗通行證」使用，他表示歡迎，因過往需要員工人手檢查食客的康復證明文件，令員工工作壓力大增，如今推出康復紀錄平台後，能減少前線員工出錯。未來兩周晚市訂枱已爆滿，預計可以回復六至七成生意，若疫情持續受控，相信飲食業最黑暗的時間已過，但仍持審慎態度，暫時不會聘請大量人手填補空缺。

美容院及健身中心等處所今日亦重開，香港美容業總會創會主席葉世雄說，好多美容院未來兩星期的預約爆滿；美容業主要以套票或預繳形式提供服務，相信會優先處理舊客的預約。但健身搏擊運動業界大聯盟召集人柯尊鼎稱，健身中心經歷多次停業，有不少教練及職員等已轉行。

另外，有調查顯示，餐廳對餐飲業前景仍然悲觀，餐廳對整體業績的滿意度平均為5.3/10，較去年第4季下降0.1。在推出消費券及放寬堂食限制下，34%餐廳對業界前景稍微樂觀，較上一季上升。此外，32%餐廳表示對整體經濟環境有信心，高於上一季的27%。惟首季確診個案急升及食品價格上升令營運成本增加，對餐飲業造成重大壓力。66%餐廳利潤「下跌」或「大幅下跌」，只有17%餐廳表示利潤維持不變。

染疫人數大增，亦令餐廳人手短缺。34%餐廳被迫縮短營業時間，甚至暫停營業。32%餐廳要求員工放無薪假，20%解僱員工及要求員工放無薪假，42%餐廳擬於第二季解僱員工或要求員工放無薪假。