昔日東方晚市堂食鬆綁 餐飲業生意獲喘息
【本報訊】港府於本周四亦會放寬食肆的防疫限制，容許恢復晚市堂食至晚上10時，亦由最多二人一枱放寬至4人。餐飲業界表示，營業限制「鬆綁」有助他們稍微喘息，看到少許曙光，主要有助中小型食肆改善生意情況；但對中式酒樓的幫助不大，預料食肆整體的生意亦能恢復至疫情前約50%。
4人一枱 中式酒樓訂座冷清
香港餐務管理協會主席梁振華昨日於電台節目表示，現時業界的生意額只得疫情前約20%至30%，即使政府放寬晚市堂食，對業界的生意幫助不大，但形容是給業界有喘息機會，當中對日式或泰式餐廳的生意，幫助較大，但預計亦只可恢復至疫情前約60%至80%。
中式酒樓生意由於主要靠宴會和大型家庭客支撐，但現時只放寬至4人一枱，宴會人數上限只得20人，令顧客擺酒意欲不大，目前相關查詢都是寥寥可數，估計生意可能只回升到20至30%。梁又指，部分酒樓已計劃在下月8日母親節推出4人套餐，目前只收到小量訂座，
酒樓譽宴集團主席張家豪亦指雖然近期收到很多晚市訂座的查詢，但限於每枱人數上限，窒礙了大家庭訂枱。他解釋，市民於中式酒樓習慣點菜後多人共享，4人一枱能挑選的菜式有限，認為至少放寬至容許8人同枱食飯，才對酒樓起到大幫助。
至於食肆員工每3日要做一次快速測試，梁振華認為大致上無問題，指雖然會加重食肆經營成本，但指市面上的快速測試套裝供應充足，相信相關費用有限。梁又指，疫情最嚴峻的時期，有約1,000至2,000間酒樓曾經停業，至最近才復業，重新招聘人手方面暫未有出現太大困難。
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