龍蝦丸冇龍蝦牛丸含豬雞最多

消委會首測肉丸成分打邊爐選擇要小心

肉丸為打邊爐熱門選擇，龍蝦丸無龍蝦，墨魚丸無墨魚，但牛丸竟然有豬！消費者委員會首次對肉丸進行基因測試，發現全部10款龍蝦丸樣本均無甲殼類動物基因，即使成分表標示含龍蝦，但其實並沒有龍蝦的成分。而14款牛肉丸及6款牛筋丸之中，12款（60%）驗出有豬的基因，8款的牛基因比例少於一半，其中兩款的豬基因比例更超過50%。牛基因比例最低的是北角一間雲吞麵店的特級牛丸，牛基因僅13%但每斤賣90元，雞基因佔87%。消委會提醒，如宗教原因而需避免進食某些動物成分，應留意測試結果小心選擇。

牛丸90元一斤僅13%牛基因

消委會檢測市面上5類共60款肉丸樣本，包括24款預先包裝，及36款非預先包裝，合共60款肉丸樣本，當中20款牛丸（牛肉丸及牛筋丸）、貢丸、魚蛋、墨魚丸、龍蝦丸各10款。牛基因比例最低的樣本為北角一間雲吞麵店的特級牛丸，牛基因比例只有13%，餘下的87%是雞的基因，售價每斤達90元；而「食潮D」無麵粉特濃牛筋丸標示含有牛肉、牛筋、豬肉，但亦驗出雞基因，比例更達55%，比牛的35%和豬的10%的基因比例更高。

測試又發現，全部10款龍蝦丸樣本均沒有甲殼類動物（譬如蟹、龍蝦、蝦）基因，包括「大埔振興肉丸」仿龍蝦丸等，當中「iEAT」龍蝦丸在成分表標示的首種配料便是「龍蝦」，但沒有驗出甲殼類基因。

無添加墨魚丸 100%含魷魚

此外，10款墨魚丸之中，7款有魷魚基因，比例最高的是「真地道」無添加墨魚丸，魷魚基因達100%，即實際上等同魷魚丸；10款貢丸樣本中，一半驗出純豬基因，另外一半則驗出含雞的基因。消委會指，已將基因測試結果轉交香港海關參考，研究是否有測試樣本違反《商品說明條例》。

大埔振興肉丸表示，一直堅持以原件不作任何加工、額外處理的牛肉及不用低檔次雜碎肉製造肉丸。就標籤上列有「蟹抽出物」成分，該公司指原材料配方上確實有「蟹抽出物」，經估算後表示，蟹抽出物佔仿龍蝦丸總比例約0.02%，推測是測試的儀器，有可能未能測試到此分量的物質。「食潮D」的代理商表示，早前因食品質素問題更換了生產商，故脂肪含量和食品配方有所調整和改變，日後會加倍注意數據變動，反映實質數據於食品標籤上。

真地道的代理商表示，據廠方回覆，由於採購部出錯，購入相類似墨魚的原材料並生產出售，對受此次事件影響的有關公司人員致歉，並已立即採取行動，停賣及回收該有問題批次的貨品。