昔日東方魚蛋金屬超標 食環促旺角食肆停售
【本報訊】食物環境衞生署食物安全中心昨公布，從旺角一間食肆抽取的一個散裝魚蛋樣本，被檢出金屬雜質甲基汞含量可能違反《食物攙雜（金屬雜質含量）規例》。樣本含百萬分之零點二的甲基汞。經風險評估後，中心認為如長期食用相關複合食品，其金屬含量或會影響健康，現正跟進事件。
損胎兒腦部 影響成人記憶力
食環署人員是從旺角西洋菜街150號抽取樣本。發言人指，透過恒常食物監測計劃發現上述問題。中心已知會涉事食肆違規，並要求它們停售有關產品。
發言人指，中心的總膳食研究報告發現體形較大或捕獵性魚類的汞含量可能較高（例如吞拿魚、金目鯛、鯊魚、劍魚、旗魚、橘棘鯛和大王馬鮫魚等，因此，較容易受汞影響的人士，包括孕婦和計劃懷孕的婦女和幼童等，應首選體形較小的魚類，避免進食上述體形較大的魚類，從而減低攝入過量金屬污染物。
食安中心指出：「魚類中的汞主要為甲基汞。攝取大量的汞會影響胎兒腦部發育，對成人則會損害其視力、聽覺、肌肉協調性和記憶力。另外，一些國際機構如世界衞生組織早已指出，進食捕獵性魚類是人類攝入汞的主要途徑。」
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