昔日東方逾九成火腿火雞片高鈉
食碗腿蛋麵達每日上限85%
【本報訊】消委會昨日公布市面多款火腿及火雞肉片的檢驗結果，發現逾90%屬高鈉食物，推算如進食一碗腿蛋麵，鈉含量亦會佔世衞建議的每日上限之85%，進食一份火雞片芝士三文治，亦達每日攝取上限的65%。其中，近半數產品的營養素含量與標示值差距超過20%，最嚴重的甚至超過90%；另外有3款不符合營養標籤上標示為「0」的營養成分指標，包括「Waitrose & Partners」、「Foster Farms」、「Oscar Mayer」，有關產品已交食安中心跟進。
含致癌物防腐劑 多食無益
綜觀多款產品，最高鈉的火腿是「759阿信屋」，每100克含1,320毫克鈉；最高鈉的火雞片是「Buddig」，每100克有1,100毫克鈉。另外，有14款產品所標示的營養素含量與標示值的差距超出20%；其中「Healthy Ones」的實際鈉含量高於標示67.9%，而「Oscar Mayer」的實際脂肪含量，更高於實際水平90.4%。
多個評測下，「馬莎」的火腿及「Ferrarini」的火雞片均獲得5星滿分；評分最低的有「City’super」及「御品皇」火腿，以及「Diestel」、「True Story」、「Buddig」等的火雞片。消委會研究及試驗小組副主席雷永昌醫生表示，加工肉類含有致癌物質及防腐劑硝酸鹽或亞硝酸鹽，長期攝入損害健康，建議市民少食。另外，市民可同時進食含維他命C及抗氧化物的食物，例如奇異果、柑橘，有助抑制致癌物形成。
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