高脂高糖高鈉要提防花生堅果未必健康

逾六成樣本營養與標籤落差大

花生及堅果一向被視為健康小食，但選購和食用時亦需小心，以免「多吃壞肚皮」。消費者委員會測試市面33款花生及堅果食品，結果發現當中5款樣本屬「高糖」或「高鈉」水平，另有超過60%樣本所標示的營養素含量與檢測結果差異，超過《營養標籤及營養聲稱技術指引》的規管容忍限，消委會已將資料交食安中心跟進。食物環境衞生署食物安全中心回應指當中4款產品被驗出營養標籤不符規定，已要求有關商戶停售涉事批次的產品等。

是次測試33款花生及堅果樣本，包括5款杏仁、6款腰果、8款花生、4款開心果、4款合桃、5款雜錦產品、以及一款散裝合桃。結果顯示除一款花生樣本外，其餘樣本均屬「高脂」食品，當中「最肥」的一款合桃樣本，每100克分量含62.2克總脂肪。另外，有一款杏仁和一款花生樣本被驗出屬「高糖」食品，每100克分量分別含17.8克和20.1克糖，以一個成年人計算，相關樣本每日若吃一包，所攝入的糖分已達世衞建議每日上限的56%及66%。測試亦將3款添加了鹽的花生樣本，界定為「高鈉」食品，每100克分量含747毫克至895毫克鈉。

奧米加-3脂肪酸合桃含量最高

至於各樣本奧米加-3脂肪酸檢測量則差異極大，由每100克含量0毫克至9,220毫克，撇除0毫克樣本，差異高達183倍，含量最高為合桃，杏仁平均含量最低。

此外，21款樣本所標示的營養素含量與檢測結果差異，超出《營養標籤及營養聲稱技術指引》的規管容忍限，例如有兩款標示鈉含量為0毫克的樣本，實際驗出鈉含量未達該指引中0的定義；亦例如有8款樣本驗出的鈉含量高於其於營養標籤所示的120%，超出了該指引要求。

4款產品營養標籤不合規定

消委會建議消費者購買花生堅果類食品要控制食用分量，例如嬰幼兒吞嚥能力未成熟，不宜進食原粒或片狀花生或堅果。食安中心補充指，就消委會轉介的21個涉及營養成分標籤與測試結果不符的產品，中心已經跟進，當中4款產品被驗出營養標籤不符規定，中心已公布相關檢測結果，要求有關商戶停售涉事批次的產品等；若有足夠證據，中心會提出檢控。

另外，食安中心亦加強對花生和堅果產品的監測，共抽取50個堅果、種子及其製品樣本作黃曲霉毒素及營養成分測試，全部樣本均通過檢測。食安中心指，營養標籤制度其中一個主要目的是為消費者提供更多資訊，幫助他們作出較健康的食物選擇，同時亦鼓勵食品製造商為消費者提供較健康食品，業界應確保食物標籤的資料準確。