醫健：食安中心：煮食最好以梘液洗手

【本報綜合報道】要防止病毒感染，保持良好的手部衞生十分重要。近年很多人會選擇使用隨身攜帶的消毒潔手液，但在烹製食物時，應使用梘液，還是消毒潔手液？根據食物安全中心最新一份《食物安全焦點》中提及，烹製食物最好以梘液洗手；如非處理食物，而雙手又沒有明顯污垢，使用70至80%濃度的酒精搓手液也是可行的方法。