研放寬晚市堂食 周內定奪

第三波疫情下，每日確診數字一度持續破百宗，政府上月中勒令食肆由下午六時至翌日早上五時不准堂食，只准外賣，另有十二個處所需要關閉，有關措施原本只推行七天，惟因疫情未有緩和而一再延長，至今已維持超過一個月。政府表示正與業界商討逐步恢復業務，首階段或可有限度開放食肆晚間堂食，以及有限度重開戲院、美容院及運動場所。

飲食業人士認為重開晚市有助紓緩業界苦況，叙福樓集團主席兼行政總裁黃傑龍指出，早午市一般只佔食肆營業額約三成，禁止晚市堂食令不少食肆蝕到入肉，甚至出糧都有困難。

若能重開晚市堂食，預料營業額可恢復到以前的六成，雖未能止蝕，但仍可「吊住條命」。他希望政府盡快提出重開方案，並在下周三前在專家會議上通過，讓晚市食堂盡快重開。

黃續稱，前日曾與政府部門及香港大學微生物學系講座教授袁國勇舉行視像會議，大家均認同食肆可在安全情況下恢復晚市堂食，袁關注食肆交叉感染風險及換氣情況，黃認為可設立「執枱專員」，區分上菜和收拾廚餘的員工，有效防止交叉感染。而袁早前提及換氣系統每小時換氣六次，黃稱現時普通食肆換氣次數規定不少於每小時四至五次，惟實際不少店舖裝修時有加大換氣次數至六次或以上，故問題不大。

餐飲聯業協會會長黃家和則稱，暫停夜市堂食打擊很大，約八千間食肆因此停業或提早關門，現階段重開晚市堂食較適合。他要求政府提早公布重開條件，讓業界有所準備。他早前曾與食物及衞生局商討，希望獲局方支持推行環境衞生認證計劃，如安排食肆員工定期檢測病毒，讓食客安心。

此外，早前有傳政府擬於全民檢測計劃完成後，才考慮放寬禁聚令等，政府昨澄清並無此取態，未來確診個案下降趨勢是否持續，再等幾日便會知曉，當局正不斷與各業界逐步商討和適時開放設施。

另外，防疫抗疫基金下的餐飲處所（社交距離）資助計劃本月廿五日至下月十四日，開放予合資格申請而又沒有申請首筆資助的四類食肆持牌人申請，包括普通食肆、小食食肆、水上食肆及工廠食堂，將可按食肆面積發放十二萬五千元至一百一十萬元資助。持牌人必須承諾獲資助的三個月內不裁員，將八成資助用於支薪，以及不會申請第二期保就業計劃。

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