健康有營人：夏日消暑 小心糖「果」陷阱

夏天，水果種類特別多，有西瓜、蜜瓜、龍眼及荔枝等。往往聽到有人一下子進食一個大西瓜，又或者一磅龍眼。水果雖然含有很多水分、纖維、維他命和礦物質，但始終含果糖，多吃了同樣是攝取多餘糖分，影響血糖控制和導致肥胖問題。

根據衞生署的建議，成年人每日進食兩份水果，即相等於兩片西瓜、蜜瓜或一碗龍眼、荔枝等顆粒狀水果。在每次進食時，應先取出適合的分量，避免愈吃愈多。此外，部分人士或有果糖不耐症，當他們進食大量果糖後，容易產生腹脹、腹瀉等問題。有糖尿病、有腸道或腎臟問題的人士更要小心進食分量，以免「多吃壞肚皮」了。

要數夏天食物，不得不提另一熱門食品──雪糕。雪糕主要成分為全脂牛奶、忌廉、牛油和糖，一杯約100毫升的朱古力味雪糕，約240卡路里，相等於一碗飯的熱量。以健康成年人每日需要2000卡路里，一杯雪糕已佔整日熱量攝取12%。雪糕每星期最多進食二至三次，每次盡量與他人分享，減少進食分量。同時要留意當日的熱量攝取，避免同時間進食其他高熱量食物。口味方面可選擇水果味、雲呢拿、綠茶等，熱量相對較低。現時市面上出現一些標榜低脂、低糖的水果雪葩（Gelato）及乳酪雪糕，雖然熱量相對較低，但一樣要好好控制進食分量，以免影響體重。

除了注意飲食外，也不要整天坐在冷氣房「避暑」，要保持適量運動，維持熱量平衡。一星期進行150分鐘中等強度的帶氧運動，例如在家中步操或跳健康舞等。即使炎熱天氣下不想外出，也可保持足夠運動量。

本中心採用唯一經本地臨床驗證的生活輔導模式，管理體重和改善慢性疾病。歡迎致電2252 8831查詢。

http：//www.cns.cuhk.edu.hk/

http：//www.facebook.com/cuhkcns

香港中文大學營養研究中心

李子軒、張可琪

<!--AD--><div class="footerAds clear">第一手消息請下載on.cc東網<a href="http://itunes.apple.com/hk/app/id349812998?mt=8" target="_top">iPhone/</a><a href="http://itunes.apple.com/hk/app/id387862928?mt=8" target="_top">iPad/</a><a href="http://market.android.com/details?id=com.news.on" target="_top">Android/</a><a href="http://www.windowsphone.com/zh-hk/apps/30964640-6d0a-450c-b893-1e4aa6dde45f" target="_top">Windows Phone Apps</a></div><!--/AD-->