昔日東方外遊人數增 近半食肆憂首季生意
本港撤銷入境防疫措施，不少港人外出旅遊的意欲增加，外賣平台戶戶送「餐廳信心指數」調查顯示，有56%受訪餐廳在去年聖誕假期期間堂食生意減少，只得21%表示期內收入有所增加，另有49%餐廳對本港業界今年首季前景感到擔憂。該公司香港區總經理許志賢表示，雖然本港逐漸走出疫情陰霾。不過，近九成受訪餐廳認為外送服務於未來同樣，甚至更加重要。
56%聖誕收入跌逾兩成
該調查於今年1月2至11日進行，旨在揭示本地食肆在去年第四季所面對的困難，以及餐飲業未來趨勢。聖誕假期生意未如以往般旺場，受影響餐廳中，有56%表示收入大跌超過兩成。有一半將損失歸咎於出境外遊及離港的人數增加。不過，即使長假期堂食銷售疲弱，有33%受訪餐廳表示上季整體利潤有所增加，31%則指利潤不變。
隨着大眾對疫情的憂慮減退，餐廳整體生意滿意度由第三季的5.4分上升至平均6分，加上通關因素，對經濟環境抱更正面態度從第三季的37%升至第四季的48%。另外，有43%受訪餐廳認為情況已「恢復正常」，放寬社交距離限制將有利於餐廳首季的生意，44%認為生意前景將較穩定。
兩成有加薪 租金成壓力
鑑於生意有可預見性，有23%餐廳計劃擴張，84%餐廳表示在新的一年未有計劃縮小規模。本港經濟復甦的迹象令人鼓舞，有20%的餐廳在去年第四季加薪，其中38%人表示薪金增幅達2至5%，31%人表示加薪幅度在5至10%之間。
第四季成本方面，租金超越人工成本，成為餐飲業最大的壓力來源，比例達38%，按季增加一個百分點，人工成本則僅27%，按季回落14個百分點，食材價格按季增加9個百分點至31%，位列第二大成本。
人人做記者
爆料方法 :
爆料熱線：
(852) 3600 3600
傳 真：
(852) 3600 8800
SMS：
(852) 6500 6500
