糧食自保抬頭 全球通脹更愁

據美國智庫國際食物政策研究所（IFPRI）發布的報告，截至6月初，全球已有27個國家針對穀物、肉類、食品油、蔬菜水果及化學肥料等食品供應相關產品，實施出口禁令或限制措施。

回看2月24日俄烏戰爭爆發前，全球只有3個國家實施食品相關的出口限制措施，到4月已增至16個國家，而目前則更多。

對香港人來說，本地農業產出對比龐大需求僅為九牛一毛，作為主糧的大米供應尤其重要。惟因為近日各國糧價期貨上升，米價亦水漲船高。

近日外媒報道，雖然國際大米價格升幅遠遠落後其他糧食，但作為國際主要基準的泰國100% B級白米報價，最近已升至每噸479.3美元，年內升幅達到15.63%，港人愛食的泰國大米升幅約16至18%。同期，國際大豆、小麥、玉米價格已比年初分別上升48%、30%及28%。換言之，大米價格在未來極有可能追落後。

事實上，東南亞兩大產米大國──泰國及越南，曾於5月底就提高大米出口價協議進行談判，其目標是增加農民收入，同時提高兩國於全球大米市場的議價能力。泰國農業與合作部稱，過去20多年，全球大米價格普遍處於每噸300至400美元水平，生產成本卻持續上升。

如果泰國及越南兩國合作，勢必擁有更高議價能力，雖然惠及當地農民，但將增加其國內乃至國外糧食的通脹壓力。目前，泰國及越南共佔全球大米貿易份額約25%。據悉，雙方原則上同意8月再進行詳細磋商，屆時泰國代表團將參加越南農業技術博覽會。

更可怕的是，各國隨時爭相禁止大米出口。6月初，聯合國糧食及農業組織（FAO）公布5月的食品價格指數，國際稻米價格已連升5個月，至一年高位，更有專家擔憂，稻米或被禁出口。野村控股經濟分析師Sonal Varma表示，由於小麥供應大減價格上升，部分人轉用稻米替代，增加稻米需求，降低目前稻米庫存。

為何擔心各地禁止出口大米，皆因一切都有前車可鑑。6月初，馬來西亞就開始限制活雞出口量，更公布該措施將直至當地家禽供應無虞。在此之前，印尼亦曾禁止棕櫚油出口，另印度限制小麥及糖出口，塞爾維亞及哈薩克則對糧食出口實施配額。

然而，據外媒報道，印尼農業部長指，由於該國大米庫存充足，將向中國、汶萊和沙特阿拉伯出口大米。

雖然發展經濟體的經濟實力較強，但礙於較少產出農產品，因此受糧荒的影響可能比發展中國家更大。以同為「亞洲四小龍」的新加坡為例，最新就受制於馬來西亞禁止鮮雞出口。星洲去年有多達34%的進口雞肉來自馬國，大多送至新加坡，再於當地屠宰及冷藏。而因為禁雞隻出口，令新加坡遠近馳名的海南雞飯，未來將變得更罕貴。

而為確保供應，新加坡永續發展與環境部及內政部長陳國明最近表示，將會有更多來自澳洲及泰國的冰鮮雞肉，甚至是來自巴西及美國的冷凍雞肉。雖然營養成分可能一樣，但對於追求新鮮雞味的華人來說，冰鮮、冷凍雞肉只可說是聊勝於無。印尼則看準了商機，目前正積極與新加坡尋求達成出口協議，以搶佔當地雞肉進口市場。

此外，澳洲的肯德基在6月上旬公布，因為當地生菜價格高昂，迫使其漢堡包及其他產品內改用含高麗菜的混合蔬菜。據悉，澳洲當地生菜價格在最近數月飆升約3倍。

澳洲Edith Cowan University的供應鏈專家Flavio Macau表示，俄羅斯入侵烏克蘭亦是生菜價格飆升的原因之一，由於戰爭推高柴油及肥料價錢。以往在悉尼及墨爾本，一棵生菜售價約兩美元，早前已接近8美元。