翠華蝕1.18億 薪酬成本漲

期內，該企收入增長3.86%至9.93億元，本港及內地分別增長6.01%及1.54%，至4.93億元及4.91億元，對比去年9月底止的中期業績，兩地增長都明顯放緩。不過，即使食材通脹成為熱話，已售存貨成本佔收入比率下降令毛利率擴闊1.43個百分點至71.59%，主要是透過定期檢視食材價格，不影響品質下，把價格大幅上升的食材轉換或更改餐單等。

反而是員工成本在董事局及高級管理層亦自願削減薪酬後仍漲7.1%，因除新餐廳的人手調配外，還有前一年度內地減免社保供款政策不再，將繼續優化組織架構，將商圈重疊的餐廳整合，並正採「果斷措施」控制租金及勞工成本等，以及檢視和重整經常性開支。

翠華上財年在本港關閉4間「翠華」品牌的餐廳，開設4間其他類型的餐廳，因此3月底時在港餐廳數量跟去年3月底一樣是35間，澳門餐廳數量亦按年不變，內地和新加坡均淨增3間。

該企直言，疫情無可避免地改變了消費模式及經營環境，將積極開拓平台及開發新品牌，配合顧客消費模式的轉變；同時會加快進軍海外市場及粵港澳大灣區的速度、增強營銷力度去擴展客源，同時以新加坡的戰略夥伴珍寶集團作為橋樑，審慎尋求在星洲及其他東南亞地區發展的機會。