美勞工短缺 食品供應鏈恐斷

外媒報道指，變種病毒肆虐美國，校園和託兒、照護中心再次關閉，導致許多美國勞工無法正常工作，從農場、加工商到分銷商，食品系統各部分都面臨勞動力短缺。這些因素都可能推動薪金上漲和物資飆升，甚至令2020年的食品供應鏈中斷重演。供應鏈顧問公司Resilinc Corp行政總裁Bindiya Vakil表示，美國超市的貨架空空如也，農場也出現人手短缺。

肉類供應亦再成為焦點，雖然目前牛肉、豬肉生產商尚未傳出重大營運問題，但已有生產力下降迹象。美國農業部數據，本周豬屠宰量較按年下跌降5.5%、牛屠宰量下跌了3.6%。

美國雜貨店營運商Spartan Nash行政總裁Tony Sarsam直言，公司已無法從食品製造商處獲得充足的供應，特別是穀物、湯等加工食品。

亞洲方面，因作為進口薯仔中轉站的加拿大溫哥華港正受到水患影響，去年曾發生的麥當勞「薯餅荒」再度重演。台灣麥當勞表示，薯餅陸續短缺，並將於售罄後暫時停止銷售，目前正積極調度中，預計1月下旬完成補貨即可恢復正常供應。至於日本麥當勞則發聲明指，從1月9日起，將只銷售小份S號薯條一個月，以確保有充足的庫存。