補貼保唔住翠華全年蝕1.2億

復甦路遙食材漲價夾擊餐飲業惹憂

本港疫情爆發至今一年半仍未受控，社交距離措施繼續實施，即使本地餐飲股去年業績大幅改善，卻只是全靠政府補貼托住，其中周三夜間公布業績的翠華控股(01314)於截至今年3月底止財年，獲得港府補貼約5,539萬元，仍錄股東應佔虧損1.24億元。儘管虧損按年縮減接近61%，但是擺在翠華等餐飲企業眼前的一大難題就是經濟復甦之路遙遙之際，還要面臨食物成本上升。

業績公告顯示，翠華上財年收入倒退30.77%至9.56億元，乃由於香港市場僅進帳4.65億元，大減46.87%。

集團表示，不穩定的營商環境和疲弱的消費信心對香港業務造成不利影響，但內地業務表現顯著好於香港，收入僅微跌0.91%至4.84億元。公司繼續不派末期息。

力拓大灣區加強送餐業務

翠華指，正採取措施提升效率及生產力，通過控制成本，以及檢視及重整經常性開支，以保持利潤率。除了重整餐廳網絡及拓展業務版圖，加快進軍海外市場和粵港澳大灣區的速度外，集團將積極推廣外賣服務，進一步加強送餐業務，以抵銷社交距離措施的負面影響。儘管集團上財年的餐廳總數淨減4間至79間，但其實是本港淨減7間，內地淨增4間等的結果。

熱浪襲美加農作物價飆

另外，就上財年毛利率下跌0.7個百分點至70.16%，翠華解釋，原因除了外賣折扣優惠外，主要原因是「整體食材成本持續上升」。

事實上，翠華上述經營壓力似乎無望消退，事關「前所未見」的熱浪正在侵襲美國及加拿大，可能影響農作物收成，帶動油菜籽、玉米、大豆等農作物價格攀升。

油菜籽收成差農民叫苦

綜合媒體報道，加拿大近日出現極端高溫天氣，觸發市場對農作物收成減少的憂慮，明尼阿波利斯的春麥期貨周二曾高見每蒲式耳8.34美元，為2013年之後新高。油菜籽現貨價格更一度攀升至超過每噸800美元，為1982年有紀錄以來新高。

加拿大是全球最大的油菜籽生產和出口國，亦是主要小麥供應國，惟外媒引述一名位於加拿大卡爾加里的油菜籽農民形容，今年的收成將會是「歷史上最糟糕」，部分地區根本沒農作物收成。

惹人關注的是，酷熱乾旱的天氣已蔓延至美國，因美國乾旱監測中心報告顯示，當地有35%的地區處於嚴重以及特別嚴重的乾旱，比率創下至少20年以來新高。

美國農業部資料顯示，目前只有20%的美國春麥作物被認為處於良好到優等的狀態，不但遠差於去年同期的70%水平，亦較上周大幅下滑7個百分點，創下1988年以來最差。

澳洲聯邦銀行（CBA）的策略師表示，由於天氣預報機構預期，美國中西部及西北部在7月將迎來更乾燥且炎熱的天氣，對於本身供應緊張的農作物市場構成非常大的威脅，正支撐農產品價格的漲勢。