昔日東方內地微波食品疫下搶市佔
疫情造就主營外賣的企業興起，現在內地疫潮雖然減退，但外賣習慣卻持續，不少消費者轉投微波食品。去年開始主打以微波爐加熱、開袋即食的食品品牌冒起，引發市場對微波食品商機的關注。
對香港人而言，微波食品早在10多年前已流行，惟當時傳出過多種圍繞微波翻熱健康問題的謠言，包括輻射，甚至致癌等，不少家庭因而把微波爐丟掉。而沒有經歷「微波謠言」的內地，對微波食品沒有太大抗拒。即食、追求口味，又不用多動手，袋裝微波食品吸引不少消費者。
名為「烹烹袋」的微波食品去年在內地各大網購平台爆紅，口味有中有西，包括白汁煙肉意粉、泰式海鮮菠蘿撈飯、川味炒飯等。其競爭對手之一的南國食品更進一步，所推出的椰子糯米飯，直接用椰子肉盛糯米飯；泰康食品旗下的傣族竹筒飯，以原隻竹筒真空包裝，雖然是微波食品，但保留原汁原味。
微波爐普及率仍低
惟微波食品仍面對不少現實問題，首先是微波爐的普及率，據網購平台顯示，內地35個大中型城市平均每百戶約13.1台微波爐。至於經濟較發達的城市，如上海每百戶家庭擁有70台微波爐，普及率達七成。
其次是在食品研發方面，因微波加熱過程會抽乾食物水分，容易影響口感，故對食物質感上的研發要求更高。如何調整原料、配方和包裝技術去解決這些問題，正是微波食品企業要鑽研的方向。
人人做記者
爆料方法 :
爆料熱線：
(852) 3600 3600
傳 真：
(852) 3600 8800
SMS：
(852) 6500 6500
