暢所欲玄：大寒開運養生

民間有所謂「臘雪」，代表大寒時下的雪，對農作物生長極有幫助。據聞用它來浸發種子，可增加發芽機會，臘雪亦可蓋在農作物之上，有阻礙寒氣入侵的作用，當臘雪溶掉之時又可為土壤恒溫，把部分害蟲凍死，免卻蟲害發生。

大寒是一年當中最冷、最乾燥的時期，大寒大燥對人體的血液循環最有影響。寒氣容易令血液停滯，加上乾燥更加令血液的黏度增高，容易引發心血管等疾病。故大寒養生的重點是防寒、養血及補腎。飲食上應以增加熱能、驅寒為主，可多吃一點辛辣之物。冬季亦屬腎經旺盛之時，而腎主鹹味，如果飲食太鹹會加重腎臟的負荷，故飲食應以清淡少鹽為主，亦可選擇黑色的補腎食材，如黑豆、黑糖、黑木耳、紫米、黑醋、黑芝麻等就最為有效，可改善虛寒體質。

另外，冬季亦是進補之時，不過，無論是藥補抑或食補，也要結合個人體質，陽虛怕冷的人應以溫熱食物為主，如羊肉、雞肉等；陰虛者則以滋陰食物為主，如鴨肉、鵝肉、藕、木耳等，大前提是遵守保陰潛陽的冬季飲食原則。