撩棱食典：有刺青檸？

印度除了有各式各樣的香料外，還有很多地道食材。原產自印度和斯里蘭卡等地的Kantola果實，學名Momordica dioica，又名Spine Gourd或Kankada等。驟眼看猶如有刺青檸，其果實、莖和葉子皆可作蔬菜入饌，果實細小，外層布滿小刺，除了用來炮製咖喱外，印度人也喜歡挖走果子，釀入其他食材烹調，又或將之切片，蘸粉漿脆炸作小食。