撩棱食典：Q爆粉紅椰子

清甜解渴的椰子水，是吃東南亞菜式的最佳配搭。常見的椰子肉白雪雪，但來自爪哇的Wulung椰子，又名Kelapa Wulung或Degan Wulung，是一款較少見的品種。果實較一般的椰子細小，需要在未成熟時採摘，切開後會發現呈粉紅色果肉，椰子水單寧含量高，甜中帶點甘苦。有說含鉀、鈣和鎂等營養。