京都漫天丹楓賞紅葉歎珍饈

想吃西餐兼睇紅葉的話，位於京都東山區的The Sodoh Higashiyama Kyoto是不錯的選擇。這間意大利餐廳原是近代日本畫巨匠竹內棲鳳的宅邸，命名為「東山艸堂」，建於1929年。餐廳內部完美融合了日式與西式風格，運用了大量木材裝潢，營造出濃厚的歷史氛圍。擁有高挑中庭，加上不使用釘子的建築手法，甚具現代感，家具則偏向懷舊風格，格子窗和吊燈亦保留了當時的原貌；外面則有一個超過5,600平方米的庭園。於餐廳內透過偌大的玻璃窗，可以欣賞到庭園的美景，秋天時，紅葉景色如詩如畫，更可遠眺東山區及八坂塔的紅葉景致。

午餐及晚餐各有3款選擇，所有食材均直接從當地農家和商舖運送過來，並因應時令而不同。例如最近有紅菜頭、無花果、近江鴨、烏魚子、九條葱、鰆魚、燒黑毛和牛牛股肉等；意式的烹調方法充分發揮出京都食材的原汁原味。餐廳設有兩間個室，一間連接庭園，另一間位於上層，是個半露天空間，可以欣賞東山山脈和八坂塔的全景，不少人都會選擇在此慶祝生日或求婚。午餐每位4,500日圓起（約HK$227起）、晚餐每位8,700日圓起（約HK$440起）。

網址：https://www.thesodoh.com/

位於京都府綾部市七百石町的「料亭 ゆう月」，三面被山環繞，周圍都是清幽的田園風景，令人有種置身世外桃源的感覺。原本這裏是喜歡美食的屋主用來度假的地方，經改造後變身餐廳。最大亮點是如畫般的庭園風景，春天櫻花盛開，夏季翠綠的樹木充滿生機，秋天紅葉如畫卷般燦爛，冬季白雪覆蓋庭園。庭園中還有池塘，與四季風景構成一幅令人心醉的自然美景。晚上庭園亮起燈，紅葉在夜幕下顯得格外迷人。最貼心的是設有足湯，午飯後或晚餐前可以泡腳，於冬天分外舒適。

餐廳分為本館和別館，本館供應會席料理，會因應季節而轉變，例如於5月、6月及9月限定的丹波牛會席，選用京丹波町丹波高原出產的丹波牛，牛隻肉質細緻鮮嫩，可品嘗到薄燒牛扒及喜馬拉雅鹽燒牛頸脊等。11月至3月則供應松葉蟹會席，將松葉蟹的腿、爪、蟹膏、蟹殼等部位製成多款菜式，盡顯其鮮味。別館最多可容納50人，歡迎4位或以上預訂。於10月至5月則供應火鍋，包括上林雞壽喜燒、鰤魚火鍋、京丹波高原豚火鍋、真鯛加海膽火鍋等，不可錯過有丹波馳名的「牡丹鍋」，即山豬肉火鍋，以八丁味噌、西京味噌、信州味噌作調味，豬肉的鮮味溶入味噌湯底中，香味變得更加濃郁。

網址：https://www.ioriyuzuki.com/

於京都非常有名的「湯豆腐」，原本是寺內僧侶所食之精進料理，到後來演變成大眾也喜歡的食品。「南禪寺 料庭 八千代」就是以湯豆腐料理馳名的餐廳，其歷史可追溯至安土桃山時代，當時是被允許進入官府重地售賣鮮魚的店舖。到了豐臣秀吉時代、舉行盛宴也是從這裏入貨，戰後成為「料庭」而大受歡迎，與一般傳統的「料亭」（一種日本高級料理的餐廳）不同，於這裏除了品嘗食物的美味外，亦可同時欣賞庭園的四季景色。由著名園藝師小川治兵衞設計的池泉山水式庭園，巧妙地引入琵琶湖的水源，池內有漂亮的錦鯉在暢泳，景色隨四季變換，秋天的紅葉更是美不勝收，坐在庭園旁的位置一邊享用美食，味覺與視覺同樣滿足，另外還有普通餐桌座位、仿照歌舞伎劇院的下沉式座位及室內望庭園的座敷位。

湯豆腐是餐廳的靈魂，製作方式當然非常嚴謹，選用滋賀福豐大豆和京都泉水製成，口感柔滑。高湯也很重要，使用北海道利尻昆布及鹿兒島枕崎鰹魚片熬製，以此製作的「濃口湯豆腐醬油」能夠提升豆腐的風味。湯豆腐料理有梅、竹、松三款，另有京湯葉Shabu Shabu御膳，湯葉（豆皮）入口即化，而湯豆腐則清爽有口感，加上特製醬油能凸顯黃豆的香味。另外還有京懷石便當、京湯葉湯鍋御膳、京懷石料理、壽喜燒、Shabu Shabu等。

網址：https://kyoto-nanzenji-yachiyo.jp/

撰文：明藹寧　

圖片：互聯網