副刊

撩棱食典:唔係椰子?

大過手掌的野生杧果,酸甜度高。 大過手掌的野生杧果,酸甜度高。
大過手掌的野生杧果,酸甜度高。
鮮甜多汁的杧果,用來製成果汁或甜品都大受歡迎,平常吃杧果,無論是黃色或綠色外皮,都是薄而柔軟。遠在婆羅洲有種野生杧果名為馬旺果(Mangifera pajang),啡色外皮較常見的杧果厚,看起來猶如一個椰子,去皮後會見到白、黃或深黃色果肉。白色還沒熟透,入口帶酸,轉黃後變甜,纖維較粗,當地人除用來榨成果汁,還會用來炒或涼拌,也會用來炮製醃漬菜,種子可磨碎入饌,看起來也和椰絲很像。
撩棱,音:liu1lang1,或寫作「(口了)(口能)」,意指一些少見或者奇怪刁鑽之物。
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