撩棱食典：野生菇變啫喱

時令的野生菇菌芳香撲鼻，味道各有特色。在泰國、馬來西亞、印尼和巴布亞新幾內亞等地生長的Calostoma Insigne，中文稱為玻璃蘑菇或豬眼菇等，最特別的地方是白色小圓菇外表有層啫喱狀的物質包裹，除了生吃之外，也可加其他蔬菜炒煮或做成涼拌菜式。但由於生長環境被破壞，近年其數目正在減少呢！