漫遊町屋街道 台灣尋寶新體驗

走進台北市大安區金山南路的巷子裏，兩側的百年町屋前身為日治時期台灣總督府山林課的木造宿舍群，並於2006年指定登錄為文化資產。而農業部林業和自然保育署花了8年修復後再利用，早前以山系概念店0km山物所的姿態對外開放。佔地逾1,650平方米，主要分為戶外空間及三幢木造建築，後者你會找到兩間選品店，內有140個品牌圍繞台灣山林製造、療愈、探索、風土四大主題的產品，貨品款式多達2,000款，例如有與蠟筆品牌產房聯乘炮製11種台灣土壤色彩的Soil土壤創造蠟筆組合、與朱古力專門店土然合作以玉山、阿里山和大屯山三種高度為概念的海拔口味朱古力等。與此同時，餐飲選擇亦備受注目，除有人氣品牌COFFEE LAW進駐提供特色輕食及咖啡外，還有獲米芝蓮綠星的蔬食餐廳小小樹食在此開設了分店。這裏的戶外空間同樣精彩，找來了專業團隊規劃了複森林、次森林、裏花園及蒔光巷四大景觀主題區，各區穿插台灣原生種和瀕危植物，展現出四種不同海拔與年代的森林景觀樣貌。場內還會舉行山林相關的展覽、講座及工作坊課程，令到此一遊更充實圓滿。

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位於花蓮市美崙溪旁、建於1930年代的美崙溪畔日式宿舍，曾經是日治時代花蓮港分屯大隊軍官的住所，經過接近3年半的翻新工程，變身花蓮將軍府1936園區。不僅修復了8幢古蹟建築，當年留下來的庭園、水池都重新活化，更增設夜間照明、植栽、步道等設施，成為當地新亮點。內裏除有受歡迎的花蓮餐飲品牌如家咖喱和定置漁場三代目進駐，還有不少創意品牌如使用在地食材的貓丁目甜點店、售賣台灣特色小吃的渣男Taiwan Bistro，以及高級日式料理店探索の味等，不可錯過由米芝蓮二星侯布雄法式餐廳副主廚開設的餐飲品牌fujo，以精緻料理手法呈現在地高品質食材。另有不同手信小店如DoGa香酥脆椒、小藍肥皂，還有與世界麵包冠軍陳耀訓聯名合作的烘培概念空間OOA，必買每日限量150件的金沙芋泥可頌。與此同時，園區還有一系列與本地文化、藝術和美食相結合的活動，最特別是可換上和服拍照的花凜和服屋，店內有居於日本多年的着付師提供正統浴衣、和服穿着體驗，讓你更能感受日式優雅氛圍。

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位於新竹市擁有百年歷史的新竹州警務部部長官舍，為該市現存面積最大、歷史最悠久的高等官舍。建築屬軸組式獨幢日式宿舍，既有用作居住的和式空間，亦有社交功能的洋式客廳，為和洋折衷式住宅。經市政府投入NT$3,380萬（約HK$824萬）於2021年完成修復工程後，引入由台北一號糧倉主廚王正岳領軍的Fine Casual餐廳132糧倉。一號糧倉為日式與當代融合的私廚餐廳，曾連續2年獲米芝蓮必比登推薦。而132糧倉的菜式則結合東、西方料理技藝，將食材的原味盡量發揮出來，同時精緻的擺盤令料理化身一道畫作。例如於春夏限定的「春．光」套餐中，「時蔬．黃金蜆．野菜」選用蘆筍、油菜花、龍鬚菜、水蓮等季節時蔬，炙燒後塗上一層蒜頭黃金蜆汁，搭配野菜醬汁，並綁成一束花的模樣，呈現春光照耀草地的翠綠風貌。餐廳供應個人套餐式的Tasting Menu，午餐為5道菜，晚餐則是8道菜，也有多種飲品配搭。餐廳更不定期舉辦藝術展覽及文藝活動，令味覺及視覺均帶來不一樣享受。

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撰文：明藹寧

圖片：互聯網