撩棱食典：桑椹都有白色？

常見的紫紅色或紫黑色桑椹酸酸甜甜，每次食都驚果汁弄到滿臉、手指或衣服都是，難以清洗。原來除了深色桑椹，於喜馬拉亞山脈和印度原產有一種白桑椹（King White Mulberry），又稱白桑果或白桑子；後來被引入到歐洲和美國等地種植。果實長約6至10厘米，成熟時會由綠色轉成白色，呈淺綠色已可以食用。味道較一般的紫黑色桑椹甜得多，帶點蜂蜜氣息；含維他命A、B、C、E、K、葉黃素、鐵和錳等營養，除了當水果吃外，也可製成果醬或甜點。