撩棱食典：粉嫩蠶豆好呃Like

新鮮蠶豆無論做沙律或炒煮都美味，常見的蠶豆多是綠色，粉紅色的蠶豆（Pink Karmazyn）大家又見過兼食過未呢？這款粉紅蠶豆適合於現時至5月種植，在6至9月就可以收成。打開綠色豆莢，便會見到粉紅色的豆子，曬乾後會帶點淺粉紅色，含豐富的維他命A、C、E和蛋白質，在東歐一帶非常受歡迎，微甜而爽口，還可以為菜餚添上色彩。