撩棱食典：臭蟲都食得？

很多人對小昆蟲避之則吉，但遠在墨西哥的人卻非常喜歡，墨國不少地方都有昆蟲料理，好似在小鎮Taxco，當地居民愛吃臭蟲（Jumile），最簡單的食法是配墨西哥捲餅享用。這種臭蟲逢11月至翌年2月期間數量最多，身軀大約1厘米長，有指氣息和肉桂相若，入口帶點苦味和鹹味，還有點點臭味，故居民品嘗時會配龍舌蘭酒。此外，還含維他命B2和B3等營養，除了配墨西哥捲餅外，亦可以烤焗、脆炸、磨粉或生食。近年亦有大廚將之改頭換面，用在高級菜式入面，更易為人所接受。