副刊

撩棱食典:幼蟲真係食得㗎?

蠕蟲粉加鹽和辣椒打造成蠕蟲鹽,可為食物加添味道。 蠕蟲粉加鹽和辣椒打造成蠕蟲鹽,可為食物加添味道。
蠕蟲粉加鹽和辣椒打造成蠕蟲鹽,可為食物加添味道。
不少小朋友和女士見到小昆蟲都會尖叫,部分男士遇到亦會打冷震。不過在墨西哥,當地人將寄生在龍舌蘭上的蠕蟲幼蟲當寶,這種屬木蠹蛾科幼蟲,會用來配梅斯卡爾酒(Mezcal)享用。另外,幼蟲亦會被磨成粉末,加入鹽和辣椒混合成調味鹽,除了蘸在酒杯邊用來配酒,也會為菜式加添風味。
撩棱,音:liu1lang1,或寫作「(口了)(口能)」,意指一些少見或者奇怪刁鑽之物。
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