昔日東方大擦刁鑽牛肉部位
616牛肉火鍋專門店成立於2016年，名字取其廣東話諧音「淥一淥」的意思，是全港首創以刁鑽牛肉部位作賣點的火鍋店。616團隊致力搜羅世界各地各種刁鑽的牛肉部位，因此店內牛肉款式選擇多，每碟分量適中且價格相宜，好讓客人能在享用火鍋的過程中，試盡牛肉不同部位的味道和質感，務求可以「一餐飯食晒成隻牛落肚」！
坊間鮮有火鍋店着力開發源頭直採，而就着對牛肉出品的堅持，616創立7年以來一直堅守信念，為了能採購到更優質的牛肉食材，團隊於今年起更親身飛到日本，到當地牧場進行源頭直採，將「日本信州和牛」成功帶到616。在不斷開發新領域的同時，團隊亦不忘初心，一直秉承其經營理念，務求讓客人能以平民價錢品嘗到高質牛肉。
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