撩棱食典：荒漠出嘅葱係乜味

去街市買菜，有時檔主總會順手搭棵葱，遠在中國甘肅、寧夏和內蒙等地，靚葱少選擇，一般只有野生沙葱。它是百合科葱屬植物，又名蒙古韭或蒙古葱，與一般食用的葱來得幼身及翠綠，入口清甜而不嗆，帶葱香及韭菜香，是當地人喜愛的野菜。除了輕燙當蔬菜享用外，有指和羊肉一起享用，有助辟羊羶味。此外，還會加乳酪和鹽等拌勻作醬料調味，用途多多。