撩棱食典：呢隻蘿蔔甩色嘅？

營養豐富的蘿蔔，用來燉煮或煲湯都很合適，平常我們多選用白或紅蘿蔔，原來在美國，還有一款深紫黑色蘿蔔（Black Nebula Carrots），切開後會發現蘿蔔芯呈淺紫色，相當獨特。這款蘿蔔味道溫和清甜，而且含豐富的花青素、維他命C、E、鋅、鐵和鈣等，適合作任何烹調方式，最特別是榨成蘿蔔汁使用，可讓湯汁或食物染成紫色，可以說是天然的染色劑，加點檸檬汁則會變成漂亮粉色，用來整蛋糕或甜品最好不過。