昔日東方時令士多啤梨 Sweet & Juicy
水果營養豐富，清甜味美，數春日最引人垂涎的水果，非紅卜卜、飽滿多汁又香甜的士多啤梨莫屬！請來達人為大家介紹來自世界各地的人氣士多啤梨，還有其他的時令水果，讓大家品嘗季節的最甜美滋味。
限定日本款式
酸甜有致的日本士多啤梨，一向是人氣水果，據尖沙咀日式精品超市蔬果採購專員Helen指，部分日本士多啤梨當造期可至4月，大家在這個春天，不妨把握機會入貨。好似位於日本福岡縣的山下農園，種植士多啤梨時盡量避免使用農藥，泥土溫度有嚴格控制，以含礦物質的天然地下水灌溉，出產的甜王士多啤梨質感豐富。
此外，日本福岡縣伊世農園的甜王士多啤梨，以益蟲和微生物代替農藥，產量少而珍貴。而日本佐賀井手農園則標榜不使用化學肥料和農藥，園內有多款受歡迎的品種，如鮮紅的大君士多啤梨，果實飽滿香甜。白色士多啤梨就有天使之實和雪兔，前者有熱帶水果風味，後者甜味突出，各有特色。
中韓美出品
日本品種以外，水果進口商負責人Sam指，其實世界各地都有不同種類的士多啤梨，也不限於冬天才有供應，好似3月供應的韓國泫妃士多啤梨，來自當地論山市，入口香甜而果味濃。來自中國丹東東港的甜匠士多啤梨，於12月至5月盛產，以天然方式種植深耕，入口香甜，性價比高。至於來自美國加州的Driscoll's士多啤梨，擁有完美果形，酸甜度適中，質感結實，可直接享用之餘，也適合用來炮製甜品。
查詢電話：（a）2736 3866、（b）2319 8022
仲有其他時令水果㗎！
春日除了士多啤梨當造，當然還有其他時令水果值得推介，水果進口商負責人Sam指由現時至3月尾供應的南非迷你無花果，糖度可達18至19度，較平常的無花果高約3度。港人愛吃的摩洛哥珍寶藍莓，直徑有18毫米，糖度約13至14度，酸甜比例適中，入口有濃濃莓香。全年都有供應的泰國杧果，Sam指最高規格的和熟水仙杧，在3月至5月最為當造，經過熟成處理，令甜度和軟硬度在最佳狀態，一般杧果糖度約12至13度，熟成後可達18度或以上，帶有濃郁的玫瑰香氣。
蔬果採購專員Helen另指，春天的柑橘類水果很高質，於3月供應的日本和歌山雛蜜柑，外皮雖然不夠完美滑溜，但經儲藏處理，果味都非常濃郁，糖度高而酸度低。而日本麗紅橙也在3月當造，屬高品質的甜橙，皮薄肉嫩又多汁。Sam則推介現時至5月當造的美國無核紅肉橙，橙形較細，皮薄多汁，糖度較一般的橙高2至3度。揀選時留意皮薄有重量，看看果椗，如果青色就較新鮮。
點揀最甜美
揀士多啤梨，Sam指可以留意2大要點，除了因應品種的不同，以鮮紅品種為例，部分果農會趁未熟前採收，所以看到士多啤梨頂層帶青，就要等多幾天才食用，整顆有完美鮮紅色便是完熟。完熟的士多啤梨，果肉微軟，看到有少許肉質帶點融化，代表完熟可即食。士多啤梨在採收前通常會停止灌溉，俗稱「斷水」，所以見到士多啤梨葉微乾身乃正常現象，未必是質素有問題。
加梳打粉浸水
士多啤梨肉質柔軟，如大力洗擦容易破損，Sam指其實放入水浸泡約15分鐘，輕輕洗抹表面便足夠。想深度清潔，可於水中加入食用梳打粉，加強清潔度。
撰文：林佩婷
攝影：胡振文
屬白色品種，清新富桃香，酸度較低，甜度突出。（a）
韓國出品，和韓國常見的雪香品種相比，果肉較結實，身形修長。（b）
美國出品，於3月至9月期間供應，擁有完美的果形，微酸襯托出士多啤梨的甜味，由於質感結實，很多酒店餅房會用來製作甜品。（b）
於殖民時代從法國引入的Parisian品種，果形偏小而味道濃厚，表面有果粉更加甜。（b）
當地最高規格的水仙杧，主要出口到日本，經熟成處理，糖度更高，入口帶玫瑰香氣。（b）
甜王士多啤梨
以養殖益蟲和微生物代替農藥，種植要求高、產量較少，肉質豐厚而柔軟，果味香濃。（a）
白色果實，每顆可重達60克或以上，果肉軟腍，有熱帶水果如菠蘿等風味。（a）
內地品種，由栽種到採收全人手進行，和日韓士多啤梨相比，價錢較親民。（b）
香港較少見的紅肉橙，糖度最高可達14至15度，拎上手有一定重量，皮薄為佳。（b）
外形似柑，但其實是甜橙，皮薄多汁，屬高甜度和高品質的甜橙品種，果肉香嫩又多汁。（b）
農園位於佐賀縣唐津市，不使用化學農藥及肥料，果實外表鮮紅，果肉碩大香甜。（a）
士多啤梨
以天然地下水灌溉種植，果實味道甜中帶微酸，口感軟腍幼滑，供應期至4月。（a）
摩洛哥天氣穩定，孕育出高質素的藍莓，莓味濃厚，糖度較一般藍莓高約2度，香甜多汁。（b）
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