昔日東方鬧市隨意門 走入避世小店Hea歎
都市繁華，商廈林立，鬧市街道每分每秒都擠得水洩不通；面對高壓的環境，偶然都想遠離繁囂抖一抖。其實只要停一停，細心留意一下，大街小巷之間也能發掘到一些甚有度假氣息的避世小店，走進店內猶如通過隨意門，步入悠閒慢活小鎮，暫離紛擾Chill一Chill，減減壓。
藍白花磚小屋
於銅鑼灣向避風塘方向走，很容易被一幅長達25呎寬的餐廳壁畫所吸引，配上藍白花磚門面，極具視覺效果，猶如置身西班牙度假小區。餐廳是一間新開的兩層西班牙Tapas餐廳，店內也鋪上藍白花磚，掛有多幅法蘭明高風格的畫作，以及各式傳統樂器和60年代的復古風扇等。
樓上是私人包廂，內掛有多款復古海報、家庭照和西班牙風景照片，打造出親切家庭風，與朋友邊吃Tapas邊飲Sangria，輕鬆自在。
餐廳行政總廚Víctor Caballé Molina指Tapas主要用作分享，款式繁多，有肉類、海鮮或蔬菜等。傳統菜式有西班牙直送的燒墨魚，墨魚放在特製機器內搖晃8小時再烤焗，質感柔軟鮮香。酒餚有鯷魚配薯片，鯷魚以醋醃24小時，再加橄欖油和蒜頭等，酸爽開胃。其他還有西班牙番茄多士、酥炸小青椒、西班牙炸丸子等美食，最適合多人分享。
創意海鮮甜筒
傳統美食以外，亦不乏創意之作，如西班牙薯仔蛋餅有多款口味，加入紅椒和大蝦是鮮味之選，再蘸加入泡菜製作的蛋黃醬來吃，惹味得很。海膽吞拿魚他他甜筒是大廚以日本旅遊品嘗過的美食作靈感創作，迷你甜筒內放有滿滿的吞拿魚、海膽、牛油果，一口大小，鮮味滿瀉，備受客人歡迎。至於墨汁香辣魷魚焗飯，特別加入辣椒粉和牛油烹調，拌勻來吃油潤辛香，配酥炸魷魚和蒜蓉蛋黃醬來吃，層次豐富，最後來一口鋪滿熱情果醬的芝士蛋糕，消滯又滿足。
（查詢電話：2638 8895）
小巷意式餐館
中環蘇豪區有很多異國風味的餐廳，想搵好嘢食，不妨轉入橫街窄巷搜尋一下。好似一條小街的住宅旁，沿一條不顯眼的小樓梯拾級而上，就發現一間新開的意式小餐館；推開大門，見到一排大窗，樸實明媚，牆上掛滿電影海報，天花燈以木架和酒瓶作裝飾，部分以復古餐具作吊飾，晚上零舍有氣氛。
餐廳名字在意大利文解作美食和美酒，創辦人兼主廚Filippo Bencini以他的家鄉意北艾米利亞區帕爾馬的菜式奉客。「帕爾馬除有著名的火腿外，凍肉、芝士和手工意粉都相當出名，味道較強烈。」必吃的古拉泰勒風乾火腿，有意大利火腿之王的美譽，入口即化。拳頭大的布拉塔芝士重達300克，配凍肉外，又可香炸後配番茄羅勒醬，同樣滋味。
必試香濃海鮮湯
主菜方面，傳統的托斯卡尼海鮮濃湯，內有多款海鮮，再加入紅蝦濃湯吊味，鮮味加倍。意式香烤豬腩肉慢煮16小時，再炸至金黃香脆，配時令水果加芥末和糖製作的芥末水果，香甜去膩。另一道的意式紅酒燴牛肉，用意大利葡萄酒之王巴羅洛醃肉，配粟米糊來吃，肉嫩香滑。店內每日會供應數款自家製手工意粉，無論是鮮香的西西里紅蝦番茄意粉，又或是濃厚的古拉泰勒火腿忌廉意粉，配上意大利餐酒，令人回味。
（查詢電話：9250 6028）
撰文：林佩婷
攝影：胡振文
米飯加入牛油來煮，質感油潤，配酥炸魷魚及蒜蓉蛋黃醬及辣椒粉，香口惹味。
芝士蛋糕入口即溶，流心餡料特別滑溜，表面抹上熱情果醬，香軟而不膩。
重約300克的芝士分別炸2次至金黃色，配番茄羅勒醬，外脆內軟，清新中帶香甜。
西班牙直送的大墨魚放入機器搖晃後，有柯打才烤焗，再加入番荽、蒜蓉和橄欖，肉質柔軟。
牛肩肉用西芹、紅蘿蔔及意大利巴羅洛紅酒醃1晚，取出慢煮3小時，吃時配粟米糊和牛肉汁，入口即化，齒頰留香。
大廚創意之作，吞拿魚加芥末和青檸汁拌勻，配牛油果和海膽，小巧鮮味。
開水放入橄欖油、蒜頭、黑橄欖和鼠尾草，按時間依次序加入意大利八爪魚、番茄醬、青口、魷魚、西西里紅蝦和紅蝦湯，鮮甜美味。
火腿切片放入焗爐風乾，和白酒、忌廉煮成醬汁後放入手工意粉，最後加入24個月帕爾馬芝士，鹹香濃厚。
人人做記者
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