撩棱食典：紅卜卜醒胃喎！

看到紅色的調味料，大部分人想到的就是鹹味或辣味。不過凡事有例外，於地中海地區生長的灌木植物鹽膚木（Sumac），紅色果實帶酸，入口微澀，主要是磨成粉當調味料用，中東地區多用來入饌，常用於沙律，也會簡單灑在洋葱上作小食，甚至配香草加乳酪混合作醬汁或配菜，酸香開胃。