撩棱食典：火炬薑睇得又食得

煮餸很多時都會加薑去腥辟味，於東南亞、非洲和南美洲都有出產的火炬薑，外表看起來猶如觀賞用的鮮花，其實它也可以作為調味料入饌。一般的薑都是根莖部分，但火炬薑則食用幼嫩花莖，入口帶點柑橘味，常用於海鮮菜式，有助辟腥添鮮。馬來西亞的娘惹菜更常用花瓣製作娘惹花生醬，又或是用來煮喇沙湯底；印尼峇里島則用來煮參巴辣椒醬。